Современная электрическая мясорубка – незаменимый помощник на кухне, позволяющий быстро и без усилий измельчать мясо и другие ингредиенты. С ее помощью легко приготовить разнообразные блюда из фарша, такие как домашние пельмени или сочные котлеты. В нашей статье мы подробно рассмотрим устройство мясорубки, опишем принцип ее работы, изучим основные компоненты и их предназначение, а также дадим полезные рекомендации по эксплуатации и уходу.
Принцип работы мясорубки
Чтобы правильно собрать мясорубку, необходимо понимать ее конструкцию и принцип действия.
Электрическая мясорубка состоит из нескольких ключевых элементов, каждый из которых играет свою роль:
· Корпус: является основой прибора, в котором размещены все внутренние механизмы и детали. Обычно изготавливается из прочных материалов, таких как пластик или металл.
· Электродвигатель: обеспечивает вращение шнека, являясь основным источником энергии. Мощность мотора напрямую влияет на производительность мясорубки.
· Шнек: представляет собой спиральный вал, который продвигает мясо к ножу и решетке. Может быть изготовлен из нержавеющей стали или алюминиевого сплава.
· Нож: острый режущий элемент, отвечающий за измельчение продукта до необходимой консистенции. Ножи бывают односторонними или двухсторонними, с разным количеством лезвий и изготавливаются из различных материалов.
· Решетка: металлический диск с отверстиями определенного диаметра, через которые проходит измельченный продукт. Размер отверстий определяет степень помола фарша.
· Лоток: предназначен для загрузки мяса и других ингредиентов. Часто оснащается толкателем для безопасной подачи продукта к шнеку.
· Переключатель: служит для включения и выключения устройства, регулировки скорости работы, а также для активации реверса (если он предусмотрен).
Принцип работы электромясорубки основан на механическом воздействии вращающегося шнека и ножа на продукт. Процесс можно разделить на следующие этапы:
· Загрузка продукта: мясо или другие ингредиенты помещаются в лоток. Для удобства и безопасности рекомендуется использовать толкатель.
· Подача продукта: при включении электродвигателя шнек начинает вращаться, захватывая продукт и направляя его к ножу и решетке.
· Измельчение: нож измельчает продукт до нужной консистенции. Острые лезвия ножа разрезают мясо, а решетка определяет размер частиц фарша.
· Выход фарша: измельченный продукт проходит через отверстия решетки и выходит в виде готового фарша, пригодного для приготовления различных блюд.
Теперь, когда вы знаете принцип работы устройства, давайте разберемся, как пользоваться мясорубкой.
Что необходимо сделать перед первым использованием?
Перед первым использованием все детали мясорубки, контактирующие с продуктами, необходимо тщательно вымыть теплой водой с использованием моющего средства. Затем можно приступать к сборке.
Если мясорубка долгое время не использовалась, рекомендуется смазать металлические детали небольшим количеством растительного масла.
Сборка мясорубки
Основные этапы сборки включают следующие действия:
1. Зафиксируйте съемный блок и вставьте загрузочную горловину в соответствующее гнездо на корпусе.
2. Поверните горловину до щелчка, чтобы зафиксировать ее.
3. Вставьте шнек в загрузочную горловину длинным концом, проворачивая его до тех пор, пока он не встанет на свое место.
4. Наденьте нож на шнек плоской стороной наружу.
5. Разместите решетку поверх ножа, убедившись, что выступы на решетке зафиксированы в соответствующих пазах горловины.
6. Убедитесь, что режущие кромки ножа плотно прилегают к плоскости решетки, иначе мясо не будет измельчаться.
7. Затяните кольцевую гайку, не прилагая чрезмерных усилий.
8. Установите лоток для подачи продуктов на загрузочную горловину.
Перед включением прибора убедитесь, что все комплектующие надежно закреплены. Установите мясорубку на сухую и чистую рабочую поверхность, убедившись, что вентиляционные отверстия на нижней и боковой панели не перекрыты.
Подготовка мяса
Удалите кости, жилы и крупные сухожилия. Нарежьте мясо на небольшие куски, которые легко поместятся в загрузочный лоток. Другие продукты (сухой хлеб, рыбу без костей, овощи) также необходимо очистить и нарезать на куски подходящего размера.
Не загружайте в лоток слишком много продуктов одновременно. Это может привести к перегрузке двигателя и снижению эффективности измельчения. Если вы обрабатываете большое количество продуктов, делайте короткие перерывы, чтобы дать двигателю остыть и избежать перегрева. Используйте дополнительные насадки, если это необходимо, например, для приготовления колбас или кеббе.
Теперь расскажем о полезных функциях современных мясорубок и о правильной установке насадок.
Функция реверса
Что важно знать о функции реверса? Это обратный ход, полезная функция, которая помогает решить проблему застревания продукта. Она реализуется благодаря электродвигателю, способному вращаться в двух направлениях. В стандартном режиме шнек вращается по часовой стрелке, подавая продукт к ножу и решетке. Реверс – это режим, когда шнек вращается в противоположном направлении, отводя продукт обратно к загрузочному лотку. Это помогает освободить застрявшие куски мяса и жилы, не разбирая мясорубку.
Эта функция особенно полезна при работе с волокнистыми или жесткими продуктами. Регулярное использование реверса при застревании продуктов снижает нагрузку на двигатель и механизмы, продлевая срок службы мясорубки. Кроме того, это сокращает время простоя и обеспечивает безопасную эксплуатацию.
Использовать функцию реверса необходимо по определенным правилам:
· При застревании продуктов остановите мясорубку, нажав кнопку "Стоп".
· Нажмите кнопку "Реверс" или переведите переключатель в положение обратного хода (в зависимости от модели мясорубки). Шнек начнет вращаться в противоположном направлении.
· Дайте мясорубке поработать в режиме реверса несколько секунд. Это должно освободить застрявшие продукты.
· После освобождения продуктов верните переключатель в стандартное положение и снова включите мясорубку в обычном режиме.
· Для предотвращения застревания продуктов следите за размером загружаемых кусков, регулярно затачивайте ножи и периодически смазывайте устройство.
Использование насадок
При использовании насадки для кеббе нож и решетка не устанавливаются. В загрузочный лоток помещают уже готовый фарш. С помощью этой насадки можно получить полую трубку для начинки крупами, которую затем разрезают на порционные кусочки.
Если вы планируете готовить домашнюю колбасу, важно не только использовать соответствующие насадки, но и правильно подготовить оболочку. Оболочку необходимо подержать в теплой воде в течение 10 минут, а затем закрепить на насадке. Если оболочка прилипнет к насадке, ее достаточно смочить водой.
Как использовать насадки для мясорубки, если речь идет о решетках для приготовления фарша? Выбирайте подходящий размер в зависимости от типа приготавливаемых продуктов. Например, для фарша в пельмени лучше подойдет решетка с отверстиями 3 мм, а для котлет – 5 мм.
Итак, мы познакомили вас, как пользоваться мясорубками. Обязательно следуйте нашим рекомендациям. Это поможет вам сделать правильный ыбор при покупке мясорубки!
